Lý thuyết Hóa học lớp 11 Bài 19: Carboxylic acid
A. Lý thuyết Carboxylic acid
I. Khái niệm và danh pháp
1. Khái niệm
– Carboxylic acid là những hợp chất hữu cơ mà trong phân tử chứa nhóm carboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử carbon hoặc nguyên tử hydrogen.
– Công thức chung của carboxylic acid no, đơn chức, mạch hở: CnH2n+1COOH (n≥0).
2. Danh pháp
– Danh pháp thay thế monocarboxylic acid mạch hở:
Tên carboxylic acid = Tên hydrocarbon (bỏ e) + oic + acid
– Một số carboxylic acid cũng có tên thông thường.
II. Tính chất vật lý
– Ở điều kiện thường, các carboxylic acid đều ở thể lỏng hoặc rắn.
– Nhiệt độ sôi của carboxylic acid cao hơn của các alcohol có cùng số nguyên tử carbon.
– Các carboxylic acid có C1-C3 tan vô hạn trong nước, khi số nguyên tử carbon tăng thì độ tan giảm dần.
III. Tính chất hóa học
1. Tính acid
– Dung dịch carboxylic acid làm quỳ tím chuyển thành màu đỏ.
a) Phản ứng với kim loại.
– Dung dịch caroxylic acid phản ứng được với các kim loại đứng trước hydrogen.
CH3COOH + Mg → (CH3COO)2Mg + H2
b) Phản ứng với base và oxide base
CH3COOH + NaOH → CH3COONa + H2O
2CH3COOH + MgO → (CH3COO)2Mg + H2O
c) Phản ứng với muối
2CH3COOH + Na2CO3 → 2CH3COONa + H2O + CO2
2. Phản ứng ester hóa
IV. Ứng dụng và điều chế
1. Ứng dụng
– Carboxylic acid có nhiều ứng dụng trong các lĩnh vực như: thực phẩm, dược phẩm, mỹ phẩm, y tế, phẩm nhuộm, tổng hợp hữu cơ,…
– Acetic acid dùng làm giấm; dùng trong công nghiệp dệt, dược phẩm, sản xuất nước hoa,…
2. Điều chế
– Trong công nghiệp, các carboxylic acid được sản xuất bằng phương pháp oxi hóa các alkane:
– Phương pháp lên men:
Sơ đồ tư duy Carboxylic acid
B. Trắc nghiệm Carboxylic acid
Đang cập nhật …