Giải bài tập Công nghệ 6 Bài 6: Dự án: Bữa ăn kết nối yêu thương
Câu hỏi giữa bài
Câu hỏi 1 trang 33 Công nghệ lớp 6: Tìm hiểu về nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình (tham khảo thông tin trong Bành 6.1) và trình bày theo mẫu dưới đây
Lời giải:
Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):
|
Thành viên |
Giới tính |
Độ tuổi |
Nhu cầu dinh dưỡng/1 ngày (kcal) |
|
Bố |
Nam |
40 |
2634 |
|
Mẹ |
Nữ |
35 |
2212 |
|
Chị gái |
Nữ |
15 |
2205 |
|
Em |
Nữ |
12 |
2205 |
Câu hỏi 2 trang 33 Công nghệ lớp 6: Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn (giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày).
Lời giải:
Tổng nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình em trong 1 ngày là:
2634 + 2212 + 2205 + 2205 = 9 256 (kcal)
Vậy tổng nhu cầu dinh dưỡng của gia đình em trong 1 bữa là (bình quân bằng 1/3 ngu cầu cả ngày)
Câu hỏi 3 trang 34 Công nghệ lớp 6: Tham khảo Bảng 6.2 và Hình 6.3, xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2.
Lời giải:
Em xây dựng thực đơn theo các bước sau:
– Bước 1: Lựa chọn các món ăn
Thực đơn các món ăn có:
+ Cơm
+ Món mặn: Thịt kho tiêu
+ Món rau: rau muống luộc
+ Nước chấm: nước mắm
+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu
– Bước 2: Ước lượng khối lượng mỗi món ăn
Món ăn ước lượng theo Bảng 1 sau
|
Món ăn |
Khối lượng (gam) |
Năng lượng (kcal) |
|
Cơm |
400 |
4 x 345 = 1380 |
|
Thịt kho tiêu |
400 |
4 x 185 = 740 |
|
Rau muống |
300 |
3 x 23 = 69 |
|
Nước mắm |
100 |
1 x 21 = 21 |
|
Dưa hấu |
500 |
5 x 16 = 80 |
– Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng các món ăn trong thực đơn
1 308 + 740 + 69 + 21 + 80 = 2 290 (kcal)
– Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đỉnh
Do nhu cầu dinh dưỡng 1 bữa ăn của gia đình em là: 3 085 (kcal) được tính ở câu 2
Mà nhu cầu dinh dưỡng ở Bước 3 là : 2 290 (kcal)
Nên thực đơn em chọn thiếu: 3 085 – 2 290 = 795 (kcal)
Vậy em điều chỉnh tăng thêm thực đơn theo Bảng 2 sau:
|
Món ăn |
Khối lượng (gam) |
Năng lượng (kcal) |
|
Cơm |
100 |
1 x 345 = 345 |
|
Thịt kho tiêu |
200 |
2 x 185 = 370 |
|
Rau muống |
100 |
1 x 23 = 23 |
|
Nước mắm |
100 |
1 x 21 = 21 |
|
Dưa hấu |
200 |
2 x 16 = 32 |
Vậy năng lượng em thêm là:
345 + 370 + 23 + 21 + 32 = 791 (kcal)
– Bước 5. Hoàn thiện thực đơn
Vậy thực đơn em chọn theo Bảng 3 như sau
|
Món ăn |
Khối lượng (gam) |
Năng lượng (kcal) |
|
Cơm |
500 |
5 x 345 = 1 725 |
|
Thịt kho tiêu |
600 |
6 x 185 = 1 110 |
|
Rau muống |
400 |
4 x 23 = 92 |
|
Nước mắm |
100 |
2 x 21 = 42 |
|
Dưa hấu |
700 |
7 x 16 = 112 |
Câu hỏi 4 trang 34 Công nghệ lớp 6: Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị bao gồm: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền.
Lời giải:
Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị như sau:
|
Tên thực phẩm |
Khối lượng (gam) |
Giá tiền cho 100g (đồng) |
Tổng tiền (đồng) |
|
Gạo |
500 |
2 000 |
10 000 |
|
Thịt lợn |
600 |
15 000 |
90 000 |
|
Rau muống |
400 |
3 000 |
12 000 |
|
Dưa hấu |
700 |
2 000 |
14 000 |
Câu hỏi 5 trang 34 Công nghệ lớp 6: Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.
Lời giải:
Vậy chi phí tài chính cho bữa ăn là:
10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)
Câu hỏi 6 trang 34 Công nghệ lớp 6: Làm báo cáo kết quả về dự án học tập.
Lời giải:
Báo cáo kết quả dự án học tập:
– Nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên gia đình em trong một ngày như sau (dựa vào Bảng 6.1):
|
Thành viên |
Giới tính |
Độ tuổi |
Nhu cầu dinh dưỡng/1 ngày (kcal) |
|
Bố |
Nam |
40 |
2634 |
|
Mẹ |
Nữ |
35 |
2212 |
|
Chị gái |
Nữ |
15 |
2205 |
|
Em |
Nữ |
12 |
2205 |
– Thực đơn các món ăn có:
+ Cơm
+ Món mặn: Thịt kho tiêu
+ Món rau: rau muống luộc
+ Nước chấm: nước mắm
+ Hoa quả tráng miệng: dưa hấu
– Danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị:
|
Tên thực phẩm |
Khối lượng (gam) |
Giá tiền cho 100g (đồng) |
Tổng tiền (đồng) |
|
Gạo |
500 |
2 000 |
10 000 |
|
Thịt lợn |
600 |
15 000 |
90 000 |
|
Rau muống |
400 |
3 000 |
12 000 |
|
Dưa hấu |
700 |
2 000 |
14 000 |
– Chi phí tài chính cho bữa ăn là:
10 000 + 90 000 + 12 000 + 14 000 = 126 000 (đồng)